Descrizione
Il grano saraceno è naturalmente privo di glutine. Oltre ad essere adatto per una alimentazione priva di glutine è ricco di molti nutrienti: vitamine (in particolare gruppo A e B), magnesio, potassio, rame, selenio, zinco. È fonte di amminoacidi essenziali che lo rendono adatto per promuovere il rinnovamento cellulare di tutto l’organismo. La ricchezza di fibre è ideale per chi deve tenere basso il livello di colesterolo. Ha un basso indice glicemico ed è quindi adatto nei diabetici.