Descrizione
Le castagne sono ricche di fibre, di minerali come il potassio, vitamine (in particolare del gruppo B).
Per Ildegarda sono un cibo eccellente per contrastare forme di astenia e di debolezza del sistema immunitario. In particolare, dice, sono utili per «inumidire il cervello, fortificare i nervi, eliminare il dolore alla testa (per siccità), portare gioia al cuore e sostenere l’attività del fegato favorendone il calore (mescolate al miele).