La dietetica di Ildegarda per affrontare l’inverno
“Tu sei ciò che mangi”. Con queste parole, Ildegarda di Bingen fissa una delle sue regole auree che prevede l’adozione, nella quotidianità, di un’alimentazione equilibrata, una specie di dietetica della felicità. Un regime alimentare che cambia con l’alternarsi delle stagioni, prediligendo di volta in volta cibi differenti, poiché i bisogni nutritivi cambiano anche in funzione […]