La dietetica di Ildegarda per affrontare l’inverno
“Tu sei ciò che mangi”. Con queste parole, Ildegarda di Bingen fissa una delle sue regole auree che prevede l’adozione, nella quotidianità, di un’alimentazione equilibrata, una specie di dietetica della felicità. Un regime alimentare che cambia con l’alternarsi delle stagioni, prediligendo di volta in volta cibi differenti, poiché i bisogni nutritivi cambiano anche in funzione […]
Il vino spento, contro l’ansia che rende malati
Una ricetta che fa bene al cuore e aiuta a raddrizzare le giornate partite male. Ildegarda di Bingen ci ha lasciato un rimedio universale per scacciare la malinconia, il “vino spento”, che lei stessa definiva come supporto “contro l’ansia che rende malati”. Scriveva la badessa di Bingen: “Quando una persona si sente spinta dalla collera […]
Il vino, una bevanda che rinnova il rapporto tra la terra e l’uomo
Lo chiamano il “nettare degli dei”, ed è una passione che accomuna tantissime persone, varca confini e riunisce in nome della convivialità, sin dai tempi antichi. Si potrebbe dire che tra il vino e l’uomo c’è un rapporto ancestrale che si intreccia nei tralci delle vigne e nella nascita dei grappoli d’uva che poi si […]